طرز تهيه اشكنه

اشکنه

مواد لازم:
برای 6 نفر:
پیاز=2 تا 3 عدد
روغن=100 گرم(2/1 لیوان سرخالی)
تخم مرغ=3 تا 4 عدد
شنبلیله خشک و نرم=یک قاشق سوپخوری
آرد=2 قاشق سوپخوری
زردچوبه(در صورت تمایل)=یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل=به مقدار کافی


طرزتهيه
پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ می کنیم تا طلایی شود. آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ کرده کمی سرخ می کنیم .





در صورت مصرف زرچوبه آن را اضافه می نمائیم بعد 3 تا 4 لیوان آب داخل آن می ریزیم می گذاریم مایه چند جوش بزند. به اندازه کافی به آن نمک و فلفل می زنیم. تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک مخلوط می کنیم و کم کم در مایه اشکنه می ریزیم مرتب بهم می زنیم تا تخم مرغها یکجا بسته نشود. بعد از 2 تا 3 جوش اشکنه را در ظرف می کشیم.نوش جانتان

حميد جان كجايي بيا كه دستور آشپزي اشكنه هم از راه رسيد


ببينم چيكار ميكني اگه تونستي يه بار اين غذا رو درست كني و ما رو هم دعوت كني

سلام
ممنون آّجی درسا
ما مشهدی ها چند نوع اشکنه داریم
این که تو گفتی یه نوعشه
اما من منظورم اشکنه ی کشکه
یا همون کله جوشی که میترا میگه
اون رو وقتی میخوری اصلا یه صفای دیگه ای داره